CRESCIUTI TRA I DOLCI COLLI DI VALDOBBIADENE, DOCILI
SOLO IN APPARENZA, ABBIAMO VOLUTO IMMAGINARE UN DISTILLATO CHE RIFLETTESSE I
TRATTI SOBRI DEL NOSTRO TERRITORIO.
GRAZIE ALL’ESSENZIALITÀ DI SOLE 3 BOTANICHE, CULMEN
VALLIS EVOCA LE NOSTRE VERDI COLLINE E IL PASSATO DI FRUGALITÀ, LAVORO E
SACRIFICIO CHE NEI SECOLI LE HA PLASMATE CARATTERIZZANDOLE.
INFUSIONE PROLUNGATA DI BACCHE DI GINEPRO (JUNIPERUS COMMUNIS) IN ALCOOL DI CEREALI. SUCCESSIVA DISTILLAZIONE ARTIGIANALE, LENTA E CON METODO DISCONTINUO TRAMITE ALAMBICCO A BAGNOMARIA.
ASPETTO VISIVO: CRISTALLINO, TRASPARENTE E LUMINOSO AL CALICE.
IL NOSTRO GIN BOTANICO CATTURA ED ESALTA L'ESSENZA DI
GINEPRO MENTRE È DISCRETA LA PRESENZA DEL MARRONE. LA NOTA SPEZIATA DELLA SALVIA, ACCOMPAGNATA DALLA
FRESCHEZZA AGRUMATA DEL LIMONE, COMPLETA LA STRUTTURA DI QUESTO
DISTILLATO. LO STRAORDINARIO GRUPPO DI BOTANICHE DI PREGIO CHE
ABBIAMO SELEZIONATO CONTRIBUISCE A CREARE UN PRODOTTO CHE FA DELL'ESSENZIALITÀ
UN PUNTO DI FORZA. UN GIN CHE SI POTREBBE QUASI DEFINIRE MINIMALISTA E
CHE, PROPRIO PER QUESTO, NON STANCA MAI.
OTTIMO PER LA PREPARAZIONE DI COCKTAIL/LONG DRINK OPPURE DA DEGUSTARE IN PUREZZA.
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